今年も、もう2カ月が過ぎようとして、そろそろダイエッターが少しずつやる気をなくし始める頃ではないでしょうか？そんな中でもまだ諦めずに脂肪燃焼を目指している方もいるのではないでしょうか。
ダイエッターの間では今年もケト・ダイエットが話題になっているようです。ケト・ダイエットは60年前にアトキンズ医師が考案したアトキンズ・ダイエット又は、低炭水化物ダイエットの事で、新しいとは言われているものの名前が変わっただけで内容は変りません。
ケト・ダイエットは専門家より賛否両論ではあるのですが結果の出ているダイエットであることは皆さんもご存知だと思います。
ケト・ダイエットの発祥地、アメリカでは1999年から2016年までで大人の肥満率が30.5％から39.6％にあがり、子供の肥満も13.9％から18.5％に上昇しています(1)。また、2030年までにはアメリカにある50州それぞれでの肥満率が44％に上昇するようです。日本はそれほどではないにしても年々、肥満、糖尿病、高血圧などメタボリック症候群に関連のある病気が増えてきています。これは、アメリカ人のみではなく、アメリカに住んでいる人です。
ケト・ダイエットは低炭水化物、高脂質のダイエットプランで脂質の量が70％、たんぱく質が25％、炭水化物が5％が主流です。この数値は今まで医療や栄養学で言われていた数値と真逆の数字です。たんぱく質はほぼ変わらないのですが、つい10年位前までは炭水化物が60％、たんぱく質が30％、脂質が10％とされていました。ケト・ダイエットの場合、一日の摂取カロリーが2000とすると脂質は1400カロリー（200 g）、たんぱく質500カロリー（125 g）, 炭水化物100カロリー（25 g）の計算になります。
確かにケト・ダイエットは極端なプランだとは思いますし、全ての人に向いているわけでもありません。それでも何故こういうプランになったのか、また食習慣には何が必要なのかを学び実践することができます。
1. インスリンのコントロール
ケト・ダイエットの最大の目的は何でしょう？炭水化物を極限まで減らすことで血糖値を制御してインスリンの分泌を抑えることが目的です。前回 インスリンをコントロールせよ！という記事でインスリンのコントロールについて触れさせて頂いたので読んでみて下さい。食生活の乱れで体脂肪が増えてしまい、落としたいと考えている方はケト・ダイエットから始めてみるのもいいと思います。
2. 脂質は重要
脂質は我々の健康になくてはならないものです。長い間、「脂質は食べない方がいい」など人体に悪影響と言われ避けられてきました。脂質の摂取は動脈硬化になり、高血圧や心筋梗塞になると言われてきました。ですが、そういった研究結果は一切でていません。多くの研究者が脂質と動脈硬化や心筋梗塞などの病気に関連性があるか研究をし続けてきましたが、脂質を摂ることで健康になるという結果の方が出てきています。
3. 食べる量のコントロール
食べる量のコントロールはダイエットや食習慣で最も重要です。ケト・ダイエットは確かに極端なのですが、それが理由で結果が出ないと言う訳ではないんです。一番の問題は自分の体が必要としている食事の量を理解していないことです。座る時間の長い人は肉体労働者と比べれば、摂取するカロリーは減ります。
「座る時間の長い人」というのは別に何もしていない人と言う訳ではありません。優秀なエンジニアのクライアントも毎日10時間以上働いていますが、パソコンでのデスクワークが9割です。長距離運転手も同じです。働いている時間が長いイコールカロリーの消費が多いわけではありません。食べる量というのはどれだけ長く働いていたかではなく、どれだけ肉体を活用したかで変わってきます。
どんなダイエットでも目的というものがあります。ケト・ダイエット、ペリオ・ダイエット、間欠的断食などもちゃんとした目的がありそれぞれを理解してから自身の食生活に組み込むことが大切です。ですが、どのダイエットも先ほど挙げた3つのルールに基づいて作られています。もし、今の食習慣が上手くいっていない場合は上記に挙げた3つのポイントを確認してみましょう。
シマダコウタ Reference(1) “National Obesity Rates & Trends.” The State of Obesity, stateofobesity.org/obesity-rates-trends-overview/.
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